川体在线11月6日雅安讯(温彩苓) 11月11日—15日，骑遍四川·环茶马古道雅安(国际)公路自行车赛正式开赛。此次自行车赛多日赛从东到北再到南绕了雅安大半圈，途经了雅安五大区县。在双眼紧盯赛事之余，不妨顺便品尝一下雅安各个小地方的特色美食吧！川体在线整理了此次赛道沿途的雅安特色美食清单，供大家“尝鲜”。
【名山】
千佛菌炒腊肉
名山千佛菌，是四川省雅安名山县的著名特产，该品外观形如莲花，香味浓郁、肉质柔嫩、味如鸡丝、脆似玉兰，富含十几种营养元素， 系食用菌中之珍品。搭配四川农家老腊肉一起炒，浑然天成的地方特色菜。
酸辣岩水豆花
是名山的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
【芦山】
芦山腊肉
芦山腊肉其肉质红润、鲜嫩、口感细软、纯香，肥而不腻。芦山县生态腊肉系芦山县村民全生态喂养，哺养期分别为1年、2年或3年，喂养食物主要为自产玉米、萝卜菜等生态菜苗。肉质红润、鲜嫩、口感细软、纯香，肥而不腻而出名。堪称全生态猪，系芦山县之一绝。
芦山蒲公英面
用特级小麦面粉、食用盐、山泉水、有机蒲公英鲜叶(鲜叶榨汁)，根据四川农业大学营养师按比例进行小麦粉加蒲公英鲜叶汁搅拌均匀制成，做成绿莹莹的面条，不仅最大限度保留了蒲公英的有效成分和营养价值，而且味道清香，劲道爽滑。
【汉源】
汉源坛子肉
堪称肉中精品，制作历史已经超过千年。坛子肉精选汉源过年猪猪肉作为原料，在制作中将猪肉用盐进行腌制洗净，沥干水后用猪本身的猪膘炼油后进行炸制，制作方法独特而原始。
榨榨面
雅安汉源、甘洛当地的一种本土特色面食，是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和行而成，但是这道面的味道绝就绝在酸菜上，这是当地清溪产的酸菜，因其独特的地理环境加上传统工艺制作而成，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一种淡淡的清苦香。
【荥经】
棒棒鸡
四川省雅安市荥经县的传统特色美食，已有二百多年的历史。荥经棒棒鸡制作工艺精湛，刀法考究，选用当地土鸡为主料，配上朝天辣椒、花椒、熟菜油等制作而成。品种包括红油鸡、家常鸡、椒麻鸡、青椒鸡、山珍鸡等。吃起来味道又麻又辣，又鲜又香，滋味悠长。经过一代代的传承，才有了今天的经典味道。
荥经挞挞面
又名手工宽面，民国时期，此种面食香脆入口，为大众喜爱的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其"挞"堪称一绝，故称"挞挞面"，深受广大顾客喜爱。
【雨城】
砂锅雅鱼
为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。
除上述雅安美食之外，还可以带当地的特色农副产品回家，名山蒙顶山茶、雨城多营猕猴桃、芦山龙门黑花生、汉源坛坛肉等。(完)